御厨餃子のこだわり
いつも餃子製作所土竜をご利用くださりありがとうございます。
餃子製作所土竜の木船です。
今日は御厨餃子のこだわりを書いてみることにしました。
★ひき肉★
ラードを使わず、豚バラ肉をひき肉に使用することで、さっぱりと何個でも食べられる餃子を実現
★皮★
大判でもちもちの皮は、店主木船が愛する東京「菅野製麺所」の特注品です。
厚さからサイズまでとことんこだわった自信のある皮です。
★野菜★
できるだけ静岡県産にこだわり仕入れをしています。
季節限定の水掛け菜は、富士の麓、御殿場の名産品です。個人の農家さんと直接取引し、
年間分を毎年3月に仕入れ、なくなり次第終了となりますが、数カ月販売しております。
★手包み★
当店の餃子は、機械で量産するのではなく、すべて手包みにこだわっております。
機械では1つ60グラムの特大サイズは実現できません。
非生産的ですが、温かみのあるかわいい餃子を、毎日スタッフ一同
愛情込めて大切に包んでおります。
以外にもこだわりの多い、御厨餃子、
種類も豊富ですので、色々食べてみて、好みの餃子を探してみてくださいっ
